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名稱：上海老味道 作者：沈嘉祿 譯者： 出版社：上海文化出版社 出版時間：2007-02-01 叢書： |
簡介：
本書是作家沈嘉祿的第四本美食隨筆集。收入有關老上海風味小吃、平民菜肴、時令美食和本幫菜點的隨筆78篇。以平民生活的草根食物為敘述底本，以懷舊諧趣的文字和生動傳神的插圖展開對老上海市井生活的回憶。文字活色生香，如臨其境，如品其味。戴敦幫先生欣然作畫，海上風情，恍惚如昨。
作者簡介：
沈嘉祿，有人贈給我一頂高帽子——“文壇美食家”，我接過來就戴上。其實我是苦孩子出身，雖然沒有咽過糠，卻也喝膩了南瓜湯，第一次在親戚家吃紅燜魚翅已是而立之年。出版過小說、散文十余種，這里且不作數，單算所謂的美食文化隨筆，有《飲啄閑話》、《消滅美食家》、《美女鴨頭頸》，加上這本，有心為上海的城市味覺留下一點私人化的記憶，希望能勾起大家的共同記憶。
我認為寫美食文章，第一境界是人與食物的關系，第二境界是食物、人與自然的關系，第三境界是以食物為契機的人與人的關系。且將昨天的油鹽醬醋與今天的紫菱白菰，燉成幾行疏淡文字，與列位看官一起細細品味尋常日子的甜酸辣苦。
