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奶類、豆類或其制品

添加時間:2010-08-18

           
    奶類除含豐富的優(yōu)質蛋白質和維生素外,含鈣量較高,且利用率也很高,是天然鈣質的極好來源。我國居民膳食提供的鈣質普遍偏低,平均只達到推薦供給量的一半左右。豆類是我國的傳統(tǒng)食品,含大量的優(yōu)質蛋白質、不飽和脂肪酸,鈣及維生素B1、維生素B2、煙酸等。四、經(jīng)常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉和葷油
          
    魚、禽、蛋、瘦肉等動物性食物是優(yōu)質蛋白質、脂溶性維生素和礦物質的良好來源。肉類中鐵的利用較好,魚類特別是海產魚所含不飽和脂肪酸有降低血脂和防止血栓形成的作用。動物肝臟含維生素A極為豐富,還富含維生素B12、葉酸等。
    肥肉和葷油為高能量和高脂肪食物,攝入過多往往會引起肥胖,并是某些慢性病的危險因素,應當少吃。
 

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