中國居民平衡膳食寶塔是根據(jù)中國居民膳食指南，結(jié)合中國居民的膳食把平衡膳食的原則轉(zhuǎn)化成各類食物的重量，便于大家在日常生活中實行。
平衡膳食寶塔說明
一、平衡膳食寶塔共分五層,包含我們每天應(yīng)吃的主要食物種類。寶塔各層位置和面積不同,這在一定程度上反映出各類食物在膳食中的地位和應(yīng)占的比重。 谷類食物位居底層，每人每天應(yīng)該吃300-500克。 蔬菜和水果占據(jù)第二層，每天應(yīng)吃400--500克和100-200克。 魚、禽、肉、蛋等動物性食物位于第三層，每天應(yīng)該吃125-200克(魚蝦類50克，畜、禽肉50-100克，蛋類25-50克)。 奶類和豆類食物合占第四層,每天應(yīng)吃奶類及奶制品100克和豆類及豆制品50克。 油脂類是第五層塔尖，每天不超過25克。
寶塔沒有建議食糖的攝入量。
二、寶塔建議的各類食物的攝入量一般是指食物的生重.各類食物的組成是根據(jù)全國營養(yǎng)調(diào)查中居民膳食的實際情況計算的。
1、谷類：谷類是面粉、大米、玉米粉、小麥、高粱等等的總和.它們是膳食中能量的主要來源。
2、蔬菜和水果：一般說來,紅、綠、黃色較深的蔬菜和深黃水果含營養(yǎng)素比較豐富，所以應(yīng)多選用深色蔬菜和水果。
3、魚肉蛋 魚、肉、蛋歸為一類：主要提供動物性蛋白質(zhì)和一些重要的礦物質(zhì)和維生素。魚、蝦及其他水產(chǎn)品含脂肪很低,有條件可以多吃一些。 4、奶類和豆類食物 ：奶類及奶制品當前主要包含鮮牛奶和奶粉。寶塔建議的100克按蛋白質(zhì)和鈣的含量來折合約相當于鮮奶200克或奶粉28克.中國居民膳食中普遍缺鈣，奶類應(yīng)是首選補鈣食物，很難用其他類食物代替。
